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【白茶知识】老白茶选购窍门有哪些?
13099605550    2016-05-24 14:23:49    文字:【】【】【

目前市场上不少饼状的老白茶产品,是模仿普洱茶的工艺进行压饼。压饼相较散茶,一是后发酵会快一些,消费者更容易理解接受,二是减少储放的空间。白茶压饼是近几年的事,七八年陈的老白茶确实有,但产量有限,十年或十年以上的老白茶,消费者则需更慎重购买,以免买到假货。



在每个茶市上,可购买白茶的地点日渐增多,产品形态不一,网络上造旧的假老白茶也数不胜数,是否真的“年份茶”,大多数茶客还是不懂辨别的。在此提供几个鉴别手段,供大家参考。



查颜

老白茶在陈化过程中,毫会转化为银灰色,叶转化后会呈褐色、黄色。未充分转化的叶子为绿色,若深度发酵后则呈黑色,经喷水后再高温发酵的“做旧”茶颜色不均,条索不清。



白茶讲究“毫香蜜韵”,3—8年的白茶有荷叶香,8—15年的白茶有枣香,15年以上呈药香。如果只有陈香却没有其他香气,口感滋味接近普洱茶的平滑,并且不耐泡,则一般为假的老白茶。真正的白茶口感滑、甜感足,杯底香气扑鼻,8年以上的老白茶,冲上10来泡还是很有味道。



捏底

通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶,叶底静脉走水清晰,有活性,而后期加工、造旧的白茶脉络不清晰,用手一捏就烂掉。

作者:启翁记  来源:壹茶周刊

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